山西菜疙瘩的做法
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山西菜疙瘩的做法
山西菜疙瘩是一道传统的汉族面食，主要原料是面粉和土豆。下面是制作山西菜疙瘩的步骤：
- 将土豆洗净，切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉后捣成泥。
- 将面粉和土豆泥混合，揉成面团。
- 将面团搓成细条，切成小段。
- 将小段面团用手掌心压扁，再用手指捏成小块。
- 将捏好的小块放入沸水中煮熟，捞出即可。
山西菜疙瘩可以搭配各种菜肴食用，也可以做成汤，口感软糯，味道鲜美。
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