山西白菜卤的做法
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山西白菜卤的做法
山西白菜卤是一道传统的山西菜肴，味道鲜美，营养丰富。以下是制作山西白菜卤的步骤：
- 准备食材：白菜、猪肉、豆腐干、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、花椒、香叶。
- 将白菜洗净，切成块状；猪肉切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟；豆腐干切成块状；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入豆腐干、白菜、料酒、酱油、盐、糖、花椒、香叶，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后调味即可，可以根据个人口味加入适量的盐和糖。
山西白菜卤做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴。
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