羊肉茄子水饺的做法窍门
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美食食谱
羊肉茄子水饺的做法窍门：
1. 准备好羊肉、茄子、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油等食材。
2. 将羊肉剁成肉末，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。
3. 茄子去皮切成小丁，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
4. 韭菜切成小段，与茄子一起加入羊肉馅中，搅拌均匀。
5. 取一张水饺皮，放入适量的馅料，包成饺子。
6. 烧开水，将饺子放入水中，煮至浮起即可。
7. 另起锅，加入适量油，放入饺子煎至两面金黄即可。
8. 装盘，撒上葱花即可食用。
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