茄子猪肉馅水饺的做法
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美食食谱
茄子猪肉馅水饺的做法
材料：
- 猪肉馅 200 克
- 茄子 2 个
- 水饺皮 20 片
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入适量盐，腌制 10 分钟，挤干水分备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
- 将腌制好的茄子块加入猪肉馅中，搅拌均匀。
- 将水饺皮放在手心，包入适量的馅料，捏紧封口。
- 将锅中的水烧开，放入水饺，煮至浮起即可。
- 捞出水饺，沥干水分，放入碗中，加入适量的酱油、香油、葱花即可。
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