夏集面圆子的做法
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面食
夏集面圆子的做法
夏集面圆子是一道传统的湖南小吃，主要原料是面粉和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是夏集面圆子的做法：
- 准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 制作馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、香油等调料拌匀，腌制10分钟。
- 制作面团皮：将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。
- 包馅：将馅料放在面皮中央，将面皮对折，捏紧边缘，捏出花纹。
- 煮面：将面团放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 制作酱料：将豆瓣酱、葱姜蒜末、盐、酱油、糖、醋、香油等调料混合，拌匀成酱料。
- 拌面：将煮熟的面团和酱料拌匀，撒上葱花、香菜等配料即可。
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