辣椒鸡蛋卤的做法
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鸡蛋
辣椒鸡蛋卤的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，静置10分钟。
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖，煮开后转小火煮10分钟即可。
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