清蒸鱼柳的家常做法：
1. 准备鱼柳、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油、清水。
2. 将鱼柳洗净，用刀背刮去鱼鳞，切成适当大小的块。
3. 在鱼肉上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 将葱姜丝铺在蒸盘底部，放上腌制好的鱼肉。
5. 在鱼肉上淋上生抽和香油，再倒入适量的清水。
6. 将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟即可。
7. 取出蒸好的鱼肉，撒上葱花即可。
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