红焖羊排的做法
材料：
- 羊排500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 红烧汁：冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、生姜、葱适量
步骤：
- 羊排洗净切块，焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入羊排煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入红烧汁，烧开后转小火焖煮30分钟左右。
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除血水和腥味，让肉质更加鲜嫩。
- 红烧汁的材料可以根据个人口味自由调整。
- 焖煮的时间可以根据肉质软硬程度自行调整。
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