红焖羊排的做法 最正宗的做法大全
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做法大全
红焖羊排的做法
材料：
- 羊排500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 羊排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的羊排，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
- 倒入清水，加盖煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到羊排变得软烂入味。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除羊肉中的血沫和腥味，使煮出的菜肴更加鲜美。
- 煮的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
- 加入香油可以提升菜肴的香气和口感。
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