红焖羊排的做法 最正宗的做法窍门
•
美食食谱
红焖羊排的做法
材料：
- 羊排500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的羊排，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
最正宗的做法窍门：
- 焯水时加入姜片和料酒，可以去腥增香。
- 煮的时候火候要掌握好，不要煮过头了，否则肉会变得很柴。
- 最后加入香油，可以提升菜肴的香气。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/16126.html