红焖羊肉的家常做法红焖羊排的做法
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家常菜
红焖羊肉的家常做法：
材料：
- 羊肉块500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 羊肉块焯水去血水，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
- 放入焯水后的羊肉块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒翻炒均匀。
- 加入清水，没过羊肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味即可。
红焖羊排的做法：
材料：
- 羊排500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 羊排洗净，切成小块。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
- 放入羊排块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒翻炒均匀。
- 加入清水，没过羊排块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到羊排变得软烂入味即可。
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