特色菜的做法大全
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做法大全
特色菜的做法大全
特色菜是指某个地区或者某个餐厅独具特色的菜品，下面是一些特色菜的做法：
1. 口水鸡：将鸡肉煮熟后切成丝，加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、酱油、醋、糖、香油、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、盐、酱油、糖等调料炒香，加入少量水后放入豆腐煮熟，最后加入花椒粉和香菜末即可。
3. 水煮鱼：将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制后焯水备用。锅中放油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、糖等调料炒香，加入适量水后放入鱼片和豆芽煮熟，最后加入香菜末即可。
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