豆腐做法配方比例大全不用石膏
豆腐是一种传统的中国食品，是以豆浆为原料制成的。豆腐的制作过程中，通常使用石膏作为凝固剂。但是，如果你不想使用石膏，也有其他的凝固剂可以使用，比如醋、柠檬汁、酒精等。
以下是一些不用石膏制作豆腐的配方和比例：
- 醋豆腐：将豆浆加热至80℃左右，加入适量的醋，搅拌均匀，静置凝固，然后用纱布过滤，压出多余的水分即可。
- 柠檬豆腐：将豆浆加热至80℃左右，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀，静置凝固，然后用纱布过滤，压出多余的水分即可。
- 酒精豆腐：将豆浆加热至80℃左右，加入适量的酒精，搅拌均匀，静置凝固，然后用纱布过滤，压出多余的水分即可。
以上是一些常见的不用石膏制作豆腐的方法，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的凝固剂和配方。
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