自制豆腐的做法：
1. 准备豆浆和凝固剂。豆浆可以自己磨豆子或者购买现成的豆浆。凝固剂可以使用石膏粉、食用醋或柠檬汁。
2. 将豆浆加热至80℃左右，然后加入凝固剂。搅拌均匀后，熄火，静置10-15分钟。
3. 用纱布或豆腐布过滤豆腐渣，将豆腐渣挤压干净，留下豆腐浆。
4. 将豆腐浆倒入模具中，压平表面，放置10-15分钟。
5. 将模具放入冰水中冷却，冷却后取出，切成块状即可。
自制豆腐的配方：
1. 黄豆500克，水适量。
2. 凝固剂：石膏粉10克，食用醋50毫升或柠檬汁50毫升。
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