正宗东北铁锅炖的做法
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美食食谱
正宗东北铁锅炖的做法
1. 准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水。
2. 猪肉切块，用开水焯水去血水，洗净备用。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱，加入足够的水，水面高过食材，加入盐、糖、鸡精调味。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到食材熟烂入味即可。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶提味。
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