油焖黄豆的做法
1. 将黄豆浸泡4-6小时，然后沥干水分。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入黄豆煸炒，炒至表面微黄。
4. 加入适量水，水量要稍微高出黄豆，大火烧开后转小火焖煮30-40分钟，直到黄豆变得软烂入味。
5. 加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
功效与作用
1. 黄豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进新陈代谢。
2. 黄豆中的异黄酮物质具有抗氧化作用，能够减缓衰老，预防多种慢性疾病。
3. 油焖黄豆中的油脂能够促进人体对脂溶性维生素的吸收，有助于维持皮肤健康。
4. 黄豆中的大豆异黄酮具有调节内分泌的作用，有助于缓解更年期症状。
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