油焖黄豆的做法
1. 黄豆提前泡发，泡发时间根据黄豆大小而定，一般为6-8小时。
2. 热锅凉油，将泡发好的黄豆放入锅中煸炒，煸炒至黄豆表面微微焦黄。
3. 加入适量的水，水量以没过黄豆为宜，加入生姜、葱段、料酒、盐、糖、酱油等调味料，大火烧开后转小火焖煮30-40分钟。
4. 待黄豆煮熟后，收汁收至汤汁浓稠即可。
油焖黄豆的小贴士
1. 黄豆泡发时间不宜过长，否则口感会变差。
2. 煸炒黄豆时火不要太大，以免炒糊。
3. 焖煮时火力要适中，以免黄豆煮烂。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/156969.html