香辣猪肉酱的做法及配方
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香辣猪肉酱的做法及配方
材料：
- 猪肉末 300克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 辣椒粉 1汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 将猪肉末用料酒、盐、鸡精腌制10分钟
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香
- 加入豆瓣酱和辣椒粉炒香
- 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟
- 加入糖、生抽调味，再炖煮5分钟
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可
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