酸菜炖白肉的做法
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美食食谱
酸菜炖白肉的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者肋条肉）500克
- 酸菜500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 酸菜洗净切成小段，用清水浸泡30分钟，去除多余的酸味。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入酸菜翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
- 加入盐、糖、生抽、老抽调味，再炖煮10分钟即可。
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