酥皮月饼皮的做法
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面食
酥皮月饼皮的做法：
材料：
- 低筋面粉 150 克
- 植物油 30 克
- 酥油 60 克
- 糖粉 30 克
- 盐 1 克
- 水 70 克
步骤：
- 将低筋面粉、植物油、盐和水混合，揉成面团，静置 20 分钟。
- 将酥油和糖粉混合，揉成酥油糊。
- 将面团擀成长方形，将酥油糊涂抹在面团上，将面团对折，擀成长条，再次将面团对折，擀成长条，重复以上步骤 2 次。
- 将面团擀成圆形，包入馅料，收口捏紧，放入模具中，压出花纹。
- 将月饼放入烤箱中，烤制 5 分钟，取出刷蛋液，再次放入烤箱中，烤制 10 分钟，取出晾凉即可。
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