东北老五仁月饼皮的做法
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面食
东北老五仁月饼皮的做法
材料：
- 中筋面粉 200克
- 糯米粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 植物油 30克
- 水 适量
步骤：
- 将中筋面粉和糯米粉混合，筛入盆中，加入白糖，植物油，鸡蛋，搅拌均匀。
- 逐渐加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发 20 分钟。
- 将面团分成 20 克一个的小面团，搓成圆球状。
- 将小面团擀成薄片，包入五仁馅，收口捏紧。
- 将月饼放入模具中，压出花纹，放入烤箱中，烤制 20 分钟即可。
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