月饼皮的做法及配方的配料表
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面食
月饼皮的做法：
1. 将油、水、糖、碱混合均匀，加入面粉中揉成面团，静置20分钟；
2. 将面团搓成长条，切成小剂子，搓圆；
3. 取一个小剂子，搓成圆形，用擀面杖擀成薄片；
4. 将薄片放入模具中，压出月饼皮的形状；
5. 将月饼皮放在烤盘上，刷上蛋黄液，放入烤箱中烤至金黄色即可。
配方的配料表：
面粉：500克；
植物油：100克；
水：200克；
糖：100克；
碱：5克；
蛋黄液：适量。
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