甜皮鸭糖汁的做法
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美食食谱
甜皮鸭糖汁的做法
材料：
- 鸭腿肉 2只
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 鸭腿肉洗净，切成块状，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽腌制半小时。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将鸭肉块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
- 加入适量清水，放入煎好的鸭肉块，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量白糖，翻炒均匀，勾芡即可。
甜皮鸭糖汁做好后，可以撒上一些芝麻和葱花点缀，口感更佳。
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