四川甜皮鸭的做法视频
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美食食谱
四川甜皮鸭的做法视频：
1. 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、盐、白糖、酱油、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、水。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
3. 将鸭块放入锅中，加入姜、葱、料酒、盐和水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4. 取出鸭块，晾凉后用刀在鸭皮上划几刀，不要划到肉。
5. 在锅中加入白糖，小火熬至糖变成棕色，加入酱油、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、丁香和水，煮开后加入鸭块，煮至汁收干即可。
6. 最后将鸭块放入烤箱中，烤至鸭皮变脆即可。
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