腊肉炖泥鳅的家常做法
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家常菜
腊肉炖泥鳅的家常做法
腊肉炖泥鳅是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 准备好腊肉和泥鳅，将泥鳅洗净备用。
- 将腊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯好水的腊肉块放入砂锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖30分钟。
- 将泥鳅放入砂锅中，继续炖10分钟，加入盐、味精、鸡精等调味料，炖至泥鳅熟烂即可。
- 最后撒上葱花即可。
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