宁波铁板蛏子的做法
宁波铁板蛏子的做法：
1. 将新鲜的铁板蛏子洗净，沥干水分备用。
2. 在铁板上加热一些油，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入蛏子，煸炒几分钟，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蛏子全部打开。
5. 最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
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