泥鳅炖莴笋的做法大全
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做法大全
泥鳅炖莴笋的做法
材料：
- 泥鳅500克
- 莴笋300克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
- 莴笋去皮，切段备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入泥鳅煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入莴笋，继续炖煮10分钟。
- 加入盐、生抽和老抽，翻炒均匀即可。
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