泥鳅炖茄子东北做法
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美食食谱
泥鳅炖茄子东北做法
泥鳅炖茄子是东北地区的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 准备好泥鳅和茄子，将泥鳅洗净去泥沙，茄子去皮切块备用。
- 将泥鳅放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入茄子煸炒至微黄色，加入泥鳅煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入盐、料酒、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
- 最后撒上葱花即可。
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