泥鳅炖黄瓜的做法
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美食食谱
泥鳅炖黄瓜的做法
材料：
- 泥鳅 500克
- 黄瓜 1根
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
- 黄瓜去皮，切成滚刀块备用。
- 姜片切成丝，葱段切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入泥鳅煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入黄瓜块，继续炖煮5分钟。
- 加入盐、生抽和老抽，翻炒均匀即可。
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