砂锅清炖排骨冬瓜的做法

• 排骨

砂锅清炖排骨冬瓜的做法

材料：

  • 猪排骨500克
  • 冬瓜500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
  2. 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
  5. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
  6. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
  7. 加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。
  8. 加入适量的盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

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