岐山臊子肉的做法视频
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美食食谱
岐山臊子肉的做法视频：
岐山臊子肉是陕西岐山的传统名菜，主要原料是猪肉和豆腐皮，口感鲜美，肉质酥烂，入口即化。以下是制作步骤：
- 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟；
- 将豆腐皮切成长条，用开水焯烫后捞出备用；
- 将腌制好的猪肉片码放在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定；
- 将卷好的豆腐皮放入蒸锅中蒸熟，约15分钟；
- 将蒸好的豆腐皮切成小段，摆盘即可。
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