陕西臊子的正宗做法
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美食食谱
陕西臊子的正宗做法：
陕西臊子是一道传统的陕西小吃，主要原料是猪肉和面粉，口感鲜美，营养丰富。以下是陕西臊子的正宗做法：
- 准备好猪肉、面粉、葱姜蒜、豆腐皮、香菜等食材。
- 将猪肉切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐、料酒、酱油腌制一段时间。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒发片刻。
- 将豆腐皮切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，捞出切成小块备用。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 将焯好水的豆腐皮、猪肉块和面块放入碗中，加入适量的酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥、香菜等调料，搅拌均匀即可。
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