卤猪肚的正宗做法
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卤猪肚的正宗做法
卤猪肚是一道非常传统的中国菜肴，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是卤猪肚的正宗做法：
材料：
- 猪肚1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 盐适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肚煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮1-2小时，直到猪肚变得软烂入味。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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