臭干子肥肠煲的做法
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美食食谱
臭干子肥肠煲的做法
材料：
- 臭干子 200克
- 肥肠 500克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将臭干子用清水泡发，去掉泡发水，切成小块备用。
- 肥肠洗净，切成小段，焯水去腥味。
- 豆腐切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入肥肠煸炒，加入料酒煮至肥肠变软。
- 加入清水，放入臭干子和豆腐，煮至汤汁浓稠。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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