炒鱼鱼的家常做法：
1. 鱼片用盐、料酒、生粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，下姜蒜末爆香；
3. 放入鱼片煸炒至变色；
4. 加入青红椒、葱花翻炒均匀；
5. 淋入少量酱油、糖、醋、清汤，翻炒均匀即可。
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