宁海长街蛏子的腌制方法
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美食食谱
宁海长街蛏子的腌制方法：
1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡，去除沙粒和杂质。
2. 将蛏子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，至蛏子壳张开。
3. 取出蛏子，晾凉后挑出肉质，去除内脏和杂质。
4. 将蛏子肉放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒、姜末、蒜末、香油等调料，拌匀后腌制30分钟左右即可。
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