广东焖阉鸡的做法
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广东焖阉鸡的做法
焖阉鸡是广东传统的名菜之一，口感鲜美，肉质鲜嫩。以下是焖阉鸡的做法：
材料：
- 阉鸡一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将阉鸡宰杀后焯水，去除血沫，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的阉鸡，加入适量的料酒，煸炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒均匀。
- 加入适量的冰糖和清水，烧开后转小火焖煮1-2小时，直到阉鸡熟透入味。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的味精。
焖阉鸡的做法就介绍到这里，大家可以试着做一下，品尝一下广东传统美食的美味。
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