阉鸡的做法大全家常菜
阉鸡是指已经被阉割的公鸡，其肉质细嫩，营养丰富，是一种非常适合烹饪的食材。以下是几种常见的阉鸡做法：
1. 红烧阉鸡
将阉鸡切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入阉鸡块煸炒至表面金黄，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 清炖阉鸡
将阉鸡切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加水，加入姜片、葱段、料酒、盐和阉鸡块，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 阉鸡汤
将阉鸡切块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加水，加入姜片、葱段、料酒、盐和阉鸡块，烧开后转小火炖煮2-3小时即可。
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