红烧阉鸡的做法大全
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红烧阉鸡的做法大全
红烧阉鸡是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是红烧阉鸡的做法：
材料：
- 阉鸡一只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将阉鸡宰杀后焯水，去除血水和杂质。
- 将生姜和葱切成片备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入生姜和葱爆香。
- 放入焯水后的阉鸡，煸炒至表面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的酱油、冰糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮至鸡肉熟烂。
- 最后收汁即可。
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