香蟹煲做法大全图解
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做法大全
香蟹煲做法：
1. 准备食材：螃蟹、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四块备用。
3. 调料处理：蒜、姜、葱、辣椒切末备用。
4. 烹饪步骤：热锅凉油，放入蒜、姜、葱、辣椒煸炒出香味，加入螃蟹煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发，加入清水没过螃蟹，加入盐、鸡精、生抽、老抽，大火煮开后转小火煮20分钟即可。
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