豆豉鲮鱼罐头的做法
材料：
- 鲮鱼 500 克
- 豆豉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将豆豉洗净，用刀背拍碎备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将鲮鱼切成段，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 将腌制好的鲮鱼用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入豆豉煸炒均匀。
- 加入适量的清水，放入鲮鱼，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮 20 分钟。
- 最后加入适量的香油即可。
- 将煮好的豆豉鲮鱼装入罐头中，密封好，放入蒸锅中蒸 30 分钟即可。
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