香辣炖猪蹄的家常做法
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家常菜
香辣炖猪蹄的家常做法
材料：
- 猪蹄子500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入猪蹄子煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过猪蹄子，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄子软烂入味即可。
- 最后根据个人口味调整一下盐和糖的用量，撒上葱花即可。
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