四川香辣酱的做法和配方
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美食食谱
四川香辣酱的做法：
1. 准备好食材：豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末、盐、糖、鸡精、料酒、香油。
2. 将豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、姜末放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、香油，搅拌均匀。
3. 将调好的酱料倒入锅中，用小火慢慢煮，不断搅拌，直到酱料变干，颜色变深，出现油泼辣子的现象即可。
4. 将煮好的香辣酱装入干净的瓶子中，密封保存。
四川香辣酱的配方：
– 豆瓣酱：200克
– 花椒粉：20克
– 辣椒粉：50克
– 蒜末：50克
– 姜末：20克
– 盐：适量
– 糖：适量
– 鸡精：适量
– 料酒：适量
– 香油：适量
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