自制香辣酱的做法
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美食食谱
自制香辣酱的做法：
1. 准备食材：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、食用油。
2. 将干辣椒、花椒用擀面杖压碎，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将压碎的干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味，加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入盐、糖、醋、料酒，煮开后转小火煮5分钟。
5. 关火后放凉，倒入搅拌机中搅打成泥状。
6. 将泥状的辣酱倒入锅中，加入适量的食用油，小火煮10分钟即可。
7. 将煮好的辣酱装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。
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