扣肘子的做法 最正宗的做法
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美食食谱
扣肘子的做法 最正宗的做法
扣肘子是一道非常传统的中式菜肴，也是很多人喜欢的美食之一。以下是最正宗的做法：
- 将肘子洗净，切成块状。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜爆香。
- 加入肘子块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入足够的水，没过肘子块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肘子软烂入味。
- 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
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