天津银丝卷做法窍门
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美食食谱
天津银丝卷做法窍门：
1. 准备材料：银丝卷皮、鸡蛋、面粉、淀粉、油、盐、味精、葱花、姜末、鸡精、鸡肉末、香菇末、胡萝卜末、豌豆粒。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、葱花、姜末、鸡精，搅拌均匀。
3. 将银丝卷皮放在案板上，将鸡蛋液均匀地涂在银丝卷皮上。
4. 将面粉和淀粉混合，筛入银丝卷皮上，用手轻轻按压，使其均匀地附着在银丝卷皮上。
5. 将银丝卷皮翻转过来，将鸡肉末、香菇末、胡萝卜末、豌豆粒均匀地铺在银丝卷皮上。
6. 将银丝卷皮卷起来，用手轻轻地捏紧，使其紧实。
7. 将银丝卷放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。
8. 取出银丝卷，切成小段，摆盘即可。
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