汤面的做法窍门：
1.选用优质的面粉和高汤，面条口感更好。
2.煮面时，水要开得足够大，面条要煮至八成熟，捞出后过冷水，这样可以让面条更加筋道有嚼劲。
3.煮面时加入少量油，可以防止面条粘连。
4.在面条上面撒上葱花、香菜、辣椒油等调料，口感更佳。
煎包的做法窍门：
1.和面时，面粉和水的比例要适宜，揉面时要揉至面团光滑有弹性。
2.发酵时，要选择温度适宜的环境，发酵时间也要掌握好，一般为1-2小时。
3.包馅时，馅料要均匀地包裹在面皮内，不要包得太满或太松。
4.煎包时，先将锅烧热，加入适量油，放入包子，煎至底部金黄色即可。
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