彬县煎汤面做法
材料：
- 面条
- 猪骨汤底
- 猪肉
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 鸡蛋
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 香菜
步骤：
- 将猪骨放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，加入葱姜煮2小时，煮出猪骨汤底。
- 将豆腐皮切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 将猪肉片用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。
- 加入豆腐皮煸炒，倒入猪骨汤底，煮沸后加入面条，煮熟后加入鸡蛋液，撒上香菜即可。
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