四川怪味面做法及调味料做法
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面食
四川怪味面做法：
材料：
- 面条
- 黄瓜
- 豆芽
- 熟芝麻
- 葱姜蒜末
- 香醋
- 生抽
- 老抽
- 辣椒油
- 花椒油
- 白糖
- 盐
- 鸡精
做法：
- 将黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。
- 将熟芝麻炒香，捣成细末。
- 将葱姜蒜末放入碗中，加入香醋、生抽、老抽、辣椒油、花椒油、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，加入调好的酱料，拌匀。
- 将黄瓜丝和豆芽放在面条上，撒上熟芝麻末即可。
调味料做法：
材料：
- 花椒
- 干辣椒
- 芝麻
- 盐
- 鸡精
做法：
- 将花椒、干辣椒、芝麻炒香。
- 将炒好的花椒、干辣椒、芝麻放入研磨机中，加入盐和鸡精，研磨成细粉即可。
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