四川怪味胡豆做法：
1. 准备材料：干扁豆角500克、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量。
2. 将干扁豆角用清水浸泡2-3个小时，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，花椒和辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒辣椒煸炒出香味。
5. 放入干扁豆角翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到豆角变软烂，汤汁收干即可。
7. 最后加入适量的香油翻炒均匀即可。
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